Faire une bûche...

Des bûches de Noël!

Le pâtissier prépare aussi d'autres sortes...comme des mousses de fruit avec de la génoise,

des forêts noires...chocolat...poire/chocolat...framboisier...hummm

Qu'est ce???

Que fait le pâtissier entre deux tournées de chocolat maintenant????

???

C'est facile non?

Hier il a préparé des Mendiants aussi

A SAVOIR

Pour les fêtes

A partir du 12
décembre

le magasin sera

ouvert

Tous les dimanches

de

6h45 à
20h

Photos

Chocolat

Noir ou lait

Encore dans le chocolat...et ce n'est pas terminé!

Tablettes et praliné

En cours...

Les moules

Deux petites vidéos

Les bonnes tablettes de chocolat

Lait ou noir

Bouteille en chocolat

ça paraît simple? non, pas si simple...le chocolat doir être à bonne temperature. Mais ce bon pâtissier la connait, il voit tout de suite quand il est à point...Aucune bulle d'air n'est autorisée lors de la fabrication. Les moulages doivent être très propres, astiqués au coton.

Chocolat...oui fait maison!!!

Alors voici quelques petites vidéos sur la fabrication des moulages, tablettes, bouteilles...

Bon dimanche! avec encore du chocolat dans la semaine...quel dommage que l'odeur n'y est pas. Mais....venez donc!!!!

Le pâtissier utilise un bon chocolat de qualité

Le pâtissier met le praliné pour les crottes de chocolat lait ou noir.

C'est partit!

Petit tour au magasin et au travail:

Mais....que nous prépare le pâtissier????

Alors??une réponse??

Du fromage!

Roulé au fromage

Deux places pour un petit tête à tête .

Réponse en image

Héhéhéh non, ce n'est pas du caramel, mais... des boules chocolat!

Dimanche

Bon dimanche à tous!

Nous pensons à l'avenir:

Ouvrir le dimanche ou pas???

Question:

Que fait le pâtissier?

Faire un petit paquet monté

Même principe pour un paquet de 4 pâtisseries..

De cette manière les bons petits gâteaux restent intacts! :-D

Macarons

Petites brioches...préparez le café! :-)

Les voici! et le café??? il est prêt???

Que fait-on avec ça?

Oui!! un fraisier!

La farine, l'eau et le sel...oui! de la levure aussi :-D